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【静岡】捨てるはずのウナギの頭を有効活用…美肌に効果?浜松市のうなぎ屋が「コラーゲン入り焼きおにぎり」を考案(写真)

1:生徒もろきみ!φ ★:2012/11/09(金) 14:06:08.11 ID:???



 捨てるはずのウナギの頭から美肌に効果があると言われるコラーゲンを抽出しパウダーに-。そんな方法を浜名湖ウナギで知られる

浜松市のウナギ店が考案し、コラーゲン入り冷凍焼きおにぎりとして試作販売を始めた。



 考案したのは浜松市北区の「勝美」。まず鮮度を保つため頭を食塩水に入れて冷凍保存。その後加熱してコラーゲンを取り出し、

乾燥させてパウダーにする。



 「捨てていた頭をうまく使えれば、廃棄費用も削減でき一石二鳥」と思い、5年ほど前から大学などと協力して研究を進めてきた中で、

ウナギの頭にはコラーゲンが、サケやスケトウダラの数倍含まれていると分かった。6月には経済産業省から補助金を受ける事業に認定

された。



 7月から店頭でコラーゲン入り冷凍焼きおにぎりを1個250円で試験販売したところ、美容に関心の高い若い女性に加え、年配層

にも好評という。



ソース(ZAKZAK) http://www.zakzak.co.jp/society/domestic/news/20121109/dms1211091106012-n1.htm

写真=ウナギの頭から抽出したコラーゲン入り冷凍焼きおにぎりを考案したウナギ店「勝美」の二橋幸司社長


http://www.zakzak.co.jp/society/domestic/images/20121109/dms1211091106012-p1.jpg







3:やまとななしこ:2012/11/09(金) 14:10:43.09 ID:Y0sYVzHF



粉末にしてウナギパイとかに使われてたのかと思ってた

捨ててたんだ…







4:やまとななしこ:2012/11/09(金) 14:16:15.36 ID:vic7s9oc



美肌はどうか知らんが、栄養源にはなるだろうな…







5:やまとななしこ:2012/11/09(金) 14:16:30.94 ID:2GdHPfrP




イヤ捨ててないだろ









8:やまとななしこ:2012/11/09(金) 14:23:23.48 ID:wdU4urwO




>>5

なぁ

キャットフードでも飼料でも、何かに使ってるはず









6:やまとななしこ:2012/11/09(金) 14:22:19.71 ID:BIGV9QG2



コラーゲンは食ってもまったく意味がなかったのが

立証されちゃったのにまだこんな記事が…







7:やまとななしこ:2012/11/09(金) 14:22:44.00 ID:i577KjzR



うなぎの頭って、串焼きのメニューじゃん







9:やまとななしこ:2012/11/09(金) 14:23:45.32 ID:fbTWNeMX



またコラーゲン詐欺か。

食っても効果ねーでFAでてるだろ。







14:やまとななしこ:2012/11/09(金) 14:38:18.14 ID:+gp3U9rj



コラーゲンはビタミンCを摂取して体内で生成するものですが?







22:やまとななしこ:2012/11/09(金) 16:48:09.75 ID:jz+uylA9



コラーゲンを多く含む食品の例

豚足、スジ肉、鶏軟骨、鶏皮、魚皮、ふかひれ、えいひれ・・







23:やまとななしこ:2012/11/09(金) 17:42:08.54 ID:NYOSYH0F




ウナギってさー、朝捌くじゃない

んで、頭焼きなんて専門店でもそんな数出ないから

数十匹分の背骨付き頭をビニール袋に詰めて捨てるわけよ

店締めて帰る時にゴミで出すんだけど

まだパクパクしてんだよ

ギューギュー詰めの袋の中で頭と骨だけのウナギが

みんなで口パクパクしてんだよ

ちょーこえーよ









25:やまとななしこ:2012/11/09(金) 17:47:59.62 ID:g2HJY5pG




>>23

こええな

つか生き造りの職人技すげえな









24:やまとななしこ:2012/11/09(金) 17:46:51.46 ID:PLt+pJCI



蒲焼の頭って犬が喜んで食べるよ







26:やまとななしこ:2012/11/09(金) 17:49:14.48 ID:lNinDPnm



昔は犬にやるご馳走の定番だったっぽい







27:名刺は切らしておりまして:2012/11/09(金) 19:01:50.18 ID:ieujvAVx



捨てるなら家のワンちゃんに只でくれよ。もったいない。




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  1. 2012/11/16(金) 05:50:34|
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